West Brew

Hos West Brew fokuseres der på at brygge små batch af øl baseret på lokale råvarer og med håndværksmæssigt autentiske processer, helt fra bunden. Efter selve brygningen bliver øllet nænsomt modnet. 

En West Brew tager den tid en West Brew skal ta’.

Som brygger er jeg inspireret af naturen i Nationalpark Vadehavet, de skiftende årstider og tilgængeligheden til den lokale naturs planter, frugter og bær, der er med til at give øllet sit karakteristika.
Samtidig giver det mig mulighed for at eksperimentere og skabe noget unikt, der hæver barren for store og overraskende smagsoplevelser.